Gipfelkreuz und Käsknöpfle

Was sind Käsknöpfle?

Kässpätzle, oder auch Käsknöpfle, sind ein traditionelles Gericht vom Arlberg. Sie bestehen aus Knöpflemehl, Eiern, Wasser, Salz, Butter, gerösteten Zwiebeln – und einer besonderen Käsemischung. Genießen kann man die Speise pur, süß oder salzig: also ohne zusätzliche Beilage, mit Kartoffelsalat oder mit Apfelmus.

Warum unser Kochkurs?

Was kann im Leben groß schiefgehen, wenn man köstliche Kässpätzle kochen kann? Aber Spaß bei Seite: Bei uns weiht Sie Burg Seniorchef Gerhard Lucian persönlich in die Kunst der Kässpätzleherstellung ein. Nach dem Familienrezept von Oma Helga Lucian. Das gibts so garantiert nur bei uns.

Infos und Anmeldung

Im Kurs inbegriffen: Kochkurs, Käsespätzle und Salat
Termine: Im Sommer, auf Anfrage. Mit oder ohne Wanderung sind uns alle herzlich willkommen.

Unser Tipp: Erst Wandern, dann kochen

Am schönsten kocht und schlemmt es sich, wenn man sich den Hunger vorab ein wenig erwandert hat – zum Beispiel auf dem knapp einstündigen Weg von Oberlech aus.

Unterwegs gibt es viel zu sehen: Bergflockenblumen, Fingerhut und Orchideen wie den Gelben Frauenschuh. Mit Glück auch ein Wildtier, zum Beispiel den majestätischen Steinadler, der bei uns zu Hause ist. Dazu weht meist der Klang von Kuhglocken um die Ohren und der Duft von Latschenkiefer um die Nase.